Cet aromate parfume de nombreuses entrées et de nombreux plats. C'est l'épice qui accompagne les pizzas et pâtes par excellence mais aussi les sauces viandes et légumes. C'est une plante médicinale grâce à ses propriétés antiseptiques antispasmodiques digestives diurétiques et toniques. C'est aussi un expectorant en cas de maux de gorge. Il est conseillé de faire une infusion avec une tranche de citron et sucrer avec du miel.