Le chrome est un oligo-élément essentiel fortement impliqué dans le métabolisme des macronutriments et notamment des sucres (ou glucides). Dans l’organisme il s’associe à d’autres composés pour former le ftg (facteur de tolérance au glucose). Celui-ci facilite l’action de l’insuline hormone fondamentale dans la régulation du taux de sucre dans l’organisme : On dit que c’est un co-facteur de l’insuline. Ainsi il contribue au maintien d’une glycémie normale.