Bio Ail

L’ail Allium sativum est une plante herbacée vivace de la famille des liliacées. « Allium » provient du celtique « ali » qui signifie « brûlant » en raison des propriétés de la plante et de la saveur de son bulbe et « sativum » signifie « cultivé ». L’ail est originaire d’Asie centrale. Cependant sa culture est désormais largement répandue en Europe. Depuis l’Antiquité et au Moyen Âge, l’ail est employé comme condiment cru ou cuit et comme antiseptique. De nos jours, l’ail, source d’antioxydants, est reconnu pour participer au maintien de la santé cardiovasculaire et à un taux normal de cholestérol.