L'arbre de karité est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre une hauteur de 10 à 20 mètres. Il a un tronc court, épais et robuste, et une couronne arrondie et dense. 

Les branches sont étalées et portent des feuilles opposées, lancéolées, vert foncé et luisantes. 

Le karité produit des fleurs petites et jaunâtres, regroupées en grappes. 

Les fleurs sont généralement bisexuées, ce qui signifie quelles portent à la fois des organes mâles et femelles. 

La floraison a généralement lieu pendant la saison sèche. 

Les fruits du karité sont des drupes charnues de forme ovale, mesurant environ 3 à 5 cm de long. 

Ils sont verts lorsqu'ils sont jeunes et mûrissent en une couleur jaune ou brun foncé à maturité. 

Chaque fruit contient une coque dure à l'extérieur, qui renferme une ou deux graines, également appelées noix de karité. 

Ces noix sont riches en matières grasses, qui sont utilisées pour produire le beurre de karité. 

Le beurre de karité est utilisé en cuisine dans certaines régions d'Afrique. 

Il peut être utilisé comme matière grasse pour la cuisson ou comme ingrédient dans certains plats traditionnels.

 Cependant, il est important de noter que les usages culinaires du beurre de karité diffèrent de ceux du beurre ou des autres huiles de cuisson plus courantes.