Soltania Graines De Carvi

Le carvi, c’est la solution simple et efficace pour garder un ventre plat et digérer en toute quiétude – terminés les ballonnements ! Le carvi est l’une des plus anciennes épices connues, et c’est aussi une plante cousine du cumin et de l’anis. Ses vertus digestives en font un produit phare de la phytothérapie : il est redoutable pour soulager et prévenir les troubles digestifs (ballonnements, nausées, flatulences). Le carvi, c’est une plante bisannuelle aux feuilles découpées et duveteuses et aux capitules floraux blanc crème. Son fruit est brun foncé, creusé de sillons. On le surnomme parfois “cumin de prés”, pour son odeur qui s’en rapproche. Son nom, carvi, viendrait du mot “Carie” : la colonie grecque d’Asie Mineure où le carvi était activement cultivé. Il est originaire d’Iran et de Turquie, et pousse spontanément en Europe et en Asie. Son utilisation est vieille de plus de 6 000 ans – on a retrouvé des graines fossilisées sur des sites mésolithiques. Les Égyptiens, eux, l’utilisaient (avec d’autres épices) pour embaumer les corps. Placées dans les tombes, elles faisaient aussi fuir les mauvais esprits. En Europe, c’est au Moyen-Âge qu’elles ont eu du succès : on les ajoutait aux préparations culinaires à la fois pour leur goût et pour leurs vertus digestives. Sa culture fut recommandée par Charlemagne dans les jardins royaux. Les graines et l’huile essentielle de carvi offrent des vertus reconnues en phytothérapie et en gastronomie.