La salvia officinalis est une plante aromatique de la famille des lamiacées. Son nom vient du latin « salvare » qui signifie «sauver» «guérir».Originaire des pourtours de la méditerranée c’est un sous-arbuste qui fut introduit en europe de l’est et du nord au moyen âge. Connue depuis l’antiquité égyptienne elle a traversé les siècles et les continents aussi bien comme aliment que comme plante médicinale. Un dicton en provence soutient d’ailleurs que « qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin d’un médecin ». La sauge présente de multiples propriétés notamment pour les femmes. Elle est reconnue pour contribuer à un bon confort pendant la ménopause.