Citons le gamma-oryzanol, la vitamine E (tocophérols et tocotriénols), l'acide alpha-lipoïque, le glutathion, des enzymes, des polyphénols nombreux, des phytostérols… L'huile de son de riz permet de maintenir ou de retrouver naturellement les équilibres essentiels de l'organisme On l'utilise également en externe sur la peau pour en préserver l'hydratation, la jeunesse et la souplesse.