Fersan Graine Dajwain (ajowan) - Digestion - Intestins - Antimicrobienne- 150gr

Les vertus médicinales de lajowan : Ce sont les vertus diurétiques et digestives de lajowan qui sont appréciées lorsque des troubles gastriques sont trop gênants tels que flatulences, diarrhée, coliques, spasmes gastro-intestinaux. Ses propriétés médicinales digestive, antispasmodique, carminative seraient même également vermifuges en luttant contre les vers intestinaux. En cas de symptômes grippaux avec migraine et fièvre, lajowan serait dun bon secours du fait de ses vertus antivirales et antimicrobiennes. Par ailleurs ses propriétés anti-infectieuses seraient bénéfiques sur les piqûres dinsectes mais attention lhuile essentielle est dermocaustique, cest-à-dire très irritante donc elle doit être fortement diluée pour un usage cutané. Lajowan sachète en magasins exotiques (indien, pakistanais…) mais lhuile essentielle et les produits transformés à base dajowan se trouvent en pharmacie. Les graines dajowan se présentent et sutilisent de différentes façons : en infusion : 1 cuillère à café de graines séchées / 150 ml (jusquà 3 tasses maximum / jour), à faire infuser 10 mn,en huile essentielle, sur prescription médicale ou sur les indications dun naturopathe,en extraits fluides, selon les indications du pharmacien.Lajowan dans la cuisineLajowan est utilisé également comme un condiment ou une épice au parfum bien plus puissant que le thym. En Inde, de nombreux plats sont parfumés avec lajowan : de la viande au poisson en passant par le riz et les légumes sans oublier les pâtisseries et les galettes (naan…). Le chat masala qui est un mélange dépices couramment utilisé dans la cuisine indienne contient généralement de lajowan parmi dautres épices comme le cumin, coriandre, gingembre, piment, etc.